2023蚂蚁庄园1月6日今日答案 巧克力表面有时会结出一层白霜还能吃吗

　　2023蚂蚁庄园1月6日今日支付宝蚂蚁庄园每日一题庄园小课堂今日问题：巧克力表面有时会结出一层白霜，还能吃吗？关于这方面的知识内容很多人都不是太了解，下面就为大家公布蚂蚁庄园小课堂今日问题正确答案。

　　蚂蚁庄园小课堂提问：巧克力表面有时会结出一层白霜，还能吃吗？

　　A、可以吃

　　B、不能，这是变质了

　　正确答案：可以吃

　　蚂蚁庄园今日答案解析：

　　?这是“脂霜”。在温度比较高的环境下，低熔点的可可脂会融化，融化后体积会变大也会占据越来越大的空间，但是脂肪周围的其他物质却还是固体。这些脂肪会从晶体之间的空隙中挤压到巧克力的表面，从而形成“脂霜”。

　　巧克力表面起了白霜还是可以吃的，但是吃起来可能没有原来的口感好。巧克力起白霜，多半是因为保存不当造成的，如果储存环境极为潮湿，巧克力中的糖分就容易被表面起的水分所溶解掉，等水分蒸发之后就会留下糖晶，也就是我们所看到的的白霜。结霜的巧克力吃起来虽然会失去醇厚的口感，但是对人体是并不会造成危害的，所以大可以不用担心。我们在买回巧克力的时候，应保证其储存温度维持在5℃~18℃之间，只有这样才能避免出现糖晶，维持口感。因此，巧克力表面起了白霜还能吃的，但是口感可能不好。