姐妹俩开小饭馆同时确诊肺癌 医生提醒：炒菜时注意

据媒体报道，浙江宁波的一对姐妹不幸被诊断出患有肺癌，不过她们并无吸烟史。

据悉，这对姐妹共同经营着一家小饭馆，她们日常忙碌于饭馆的各项工作，包括烹饪。无论是煎、炒、炸、烤，她们都亲力亲为。

现代科学研究已经证实，厨房油烟与肺癌的发生存在密切关联。油烟中包含了苯并芘、多环芳烃、杂环胺、丁二烯等多种致癌物质，这些均被世界卫生组织明确列为1类致癌物”。

特别值得注意的是苯并芘，它能够损伤人体细胞的染色体，长期吸入可能诱发呼吸道和肺脏组织的癌变。

为了降低油烟对健康的危害，医生建议在使用抽油烟机时，不要完全打开窗户。因为窗户大开会加速厨房内的空气对流，减弱抽油烟机的吸力，导致油烟难以被有效吸收，进而在厨房内乱窜，最终可能沉积在抽油烟机和墙壁上。

然而，关闭窗户也并非明智之举，因为这会导致厨房负压”，即厨房内缺乏新鲜空气。正确的做法应是留下一条小缝，这样既能确保抽油烟机有效工作，又能保证厨房内有足够的空气流通。