2023蚂蚁庄园3月9日今日答案 为什么大厨在炒菜时锅里经常会着火

　　2023蚂蚁庄园3月9日支付宝蚂蚁庄园每日一题庄园小课堂今日问题：为什么大厨在炒菜时，锅里经常会着火？这方面的相关知识内容大多数人都不是太了解，下面就为大家公布蚂蚁庄园小课堂今日问题正确答案。

　　蚂蚁庄园小课堂提问：为什么大厨在炒菜时，锅里经常会着火？

　　A、油雾被点燃了

　　B、用的油不一样

　　答案：油雾被点燃了

　　蚂蚁庄园今日答案解析：

　　因为油雾被点燃了。炒菜时，锅里的温度可达180℃，虽然这还没到食用油的沸点，但热油也会形成油雾;大厨刻意颠锅，油雾漫到锅外，直接与燃气灶的火焰接触，就会燃烧形成瞬间的火焰。这样能让混合在油雾里的香料分子渗透进食材，使炒出来的菜更香。

　　另外，厨师在炒菜时会用到很多种调料，而这些调料都盛在一个个的大碗中，因此在炒菜的过程中，厨师就会用这个大勺子来取调料。调料用的多少也是他们根据这把勺子来衡量的，并且还非常的准。如果把勺子换成铲子，这就和他平时的用法不一样了，他也有可能掌握不住量，这样炒出来的菜可能会咸，或者是没味。