2023蚂蚁庄园2月7日今日答案 猜一猜早期的野生西瓜通常是什么味道

　　2023蚂蚁庄园2月7日今日支付宝蚂蚁庄园每日一题庄园小课堂今日问题：猜一猜：早期的野生西瓜通常是什么味道？这方面的相关知识内容大多数人都不是太了解，下面就为大家公布蚂蚁庄园小课堂今日问题正确答案。

　　蚂蚁庄园小课堂提问：猜一猜：早期的野生西瓜通常是什么味道？

　　A、比较苦

　　B、非常酸

　　答案：比较苦

　　蚂蚁庄园今日答案解析：

　　野生的西瓜大部分是苦的。西瓜是葫芦科植物，起源于非洲西南部的沙漠地区。最初其果肉为白色，在未成熟的时候含有大量毒素，即使成熟之后也是苦味大于甜味。它的苦味主要来源于葫芦素，还有预防病虫害的功能。

　　西瓜中含有大量果糖，果糖的甜度会随着温度的变化而变化，而且温度越低，甜度越高。最高可达蔗糖的1.73倍，所以冻西瓜会更甜。

　　果糖是一种简单的糖(单糖)，极易溶于水，在许多食品中存在。在不同温度下甜度确实不同，40度以下，果糖的甜度随温度降低不断升高。在所有天然糖中，果糖是甜度最高的，一般认为是蔗糖的1.73倍。而且它甜味峰值较早，换句话说，待食品其它味道出现，果糖甜味已经消退，不会遮掩其它风味。因此，它被大量用在各类果汁饮料中。