餐饮企业网络化经营管理：餐饮利润王网络版
关注+2004-10-08作者：蓝点
> 一．系统特色
采用通用的先进管理模式，适用于国内大中型餐饮行业。
完善的功能覆盖了餐饮管理的全部业务。
可由餐厅和包厢直接点单到厨房，减少菜单传递时间。
既支持传统的收费管理，也支持磁卡收费管理。
核心功能成本核算、收入控制严格控制酒店的进销存。
键盘、鼠标可同时操作，最大限度的满足操作习惯。
可根据习惯设置菜单编码，减轻操作员的记忆量，从而提高点菜速度。
齐全的结帐方式，满足不同客人的结帐要求。
自动生成每日采购领用消耗表，计算出销售利润，严格控制成本。
完善的报表查询系统，为管理者提供分析的决策支持功能。
接近手工管理的操作过程，直观的用户界面简便宜学。
模块化结构，可根据业务需求组合。
二．系统特性
成熟性
餐饮利润王是资深软件有限公司集多年的开发和服务经验和遍布全国的用户，总结国内多家餐厅管理特点，形成的一套完整、通用的适用于国内大中型餐饮行业的餐饮管理系统。
完善的商品化系统，配有详细的技术资料，特别的功能增加以搭积木的方式完成，不用改变原有的系统。
系统可靠性
系统采用三级安全保护，万无一失。
系统采用了严格地分级授权查询模式，严格划分界线并有操作日志，完善的保密、安全检测。加上专家级的开发人员及多年的测试保证系统的安全可靠。
系统先进性
先进技术的应用，确保了整个系统在大信息量处理、复杂计算时万无一失，同时保证长期投资而不用来回更改，保证系统走在同行前列。
采用当今最优秀的数据库开发工具PB开发工具。
餐饮行业最先采用Client/Server分布式计算模式。
采用系统集成的设计思想，在一个网络上实现酒店全方位的信息管理。并将先进的电脑技术和设备引入餐厅管理系统，突破以往餐饮系统仅能用于前台运作管理的限制，在提高服务管理水平、控制营业成本及决策支持等方面发挥作用。
模块化结构，可根据业务需求，灵活进行系统组合。
三．功能模块介绍
四．系统功能简介
前台系统
预定管理
餐厅预定单的输入、修改、取消，可随时查询餐厅预定情况。
可直接将点单传递到厨房，节约菜单传送时间。
餐厅管理
餐厅日常营业管理，包括点单、改单、转台、并台、退菜结帐等，餐厅报表打印，以及餐厅综合信息查询（包括台位状态、点单查询、库存查询、预订查询、合同单位的管理等）等功能。
公关销售管理
对销售部门实现管理，包括合约管理、客户消费记录等查询、销售状况表等。
宴会销售管理
实现宴会预订、标准制定、宴会安排等功能，并提供查询、分析报表。
包厢点单
实现包厢点单等功能，可直接将点单等信息传送到厨房。
总经理查询
为总经理提供整个餐厅经营状况和财务状况的查询、分析和决策支持功能，可查询餐厅当天的营业收入及成本，计算销售利润。
后台系统
库房管理
对餐厅内库房的所有物品的入库、出库、报损、退货、调拨、退库、盘存等的全面管理，提供各式报表打印查询等。
厨房管理
由厨房直接输入采购单、领料单，系统即可生成当天全餐厅成本表，比较实际成本与计划成本的差额，从而及时查明原因，堵住任何漏洞，有效的控制成本。
实时接收从餐厅或包厢点单自动传输过来的菜单。使厨房与餐厅分离协同工作，从而实现大中型餐饮企业的网络化营运管理；
采购系统
对合约单位管理，提供供应分析、价格分析及应付帐款等报表，可查询应付帐目及付款情况。
成本核算
自动统计所有餐厅的收入、成本与利润。
自动统计餐厅及厨房的日消耗。
工资管理
工资发放，打印工资条、统计汇总、报表打印等。
人事管理
餐厅员工人事管理。
财务软件
财务软件功能。
接口系统
一卡通接口
通过与酒店IC卡/磁卡相连，实现一卡通管理。凭IC卡/磁卡在酒店实现挂帐消费，统一结算，并实现内部IC卡/磁卡管理。
KTV点歌接口
与ktv点歌系统连接，实现自动计费。
pos机接口
在各收费点可以用pos机进行收银，可开启POS银箱，驱动POS棒显。
VOD视频接口
与VOD视频点播连接，实现自动计费。
财务接口
与财务软件接口，实际酒店财务管理。
五．业务报表（部分）
餐厅报表
营收日报、营收月报、营收明细、营收明细（时段）报告、销售统计表、物品销售统计表、物品销售（时段）统计表、付款汇总（时段）报告、当班收银员报告、当班收银员（时段）报告、点单/项目打印等；
总经理查询报表
餐厅营收日报、分餐厅营收日报、全（分）餐厅成本表、今日采购明细表、今日采购汇总表、供货金额分析表、实物盘存明细表、厨房盘点记录等；
销售报表
应收帐款报告、销售员销售状况表、合约单位消费统计表、客户应收分析、
客户消费分析、客户应收帐款帐龄分析等；
库房报表
领用消耗表、入库月报表、出库月报表、库存报表、实物盘存明细表、调拨报表等；
厨房报表
直接采购明细表、领用明细表、盘存记录表等；
采购报表
供货金额表、应付帐款表、价格分析表等；
工资报表
员工工资条、部门工资发放表、工资汇总表、面额张数清单、部门工资汇总表等；
人事报表
登记表、在职人员表、离职人员表、学历表、生日表、员工类别表、婚姻善状况表等；
六．售后服务承诺
自系统开通之日起，我方免费负责一年的系统维护，内容为：
1.通过远程维护（WWW.ZISUN.COM) ，实时提供远程技术支持和升级文件的实时更新。
2.在全国率先开通800免费技术支持电话，方便代理和用户随时随地得到我公司的技术支持，确保用户系统正常运行。
3.遍布全国的代理服务机构，可让用户就近享受维护服务。
4.免费维护期后，实行终身维护，适当收费。
采用通用的先进管理模式，适用于国内大中型餐饮行业。
完善的功能覆盖了餐饮管理的全部业务。
可由餐厅和包厢直接点单到厨房，减少菜单传递时间。
既支持传统的收费管理，也支持磁卡收费管理。
核心功能成本核算、收入控制严格控制酒店的进销存。
键盘、鼠标可同时操作，最大限度的满足操作习惯。
可根据习惯设置菜单编码，减轻操作员的记忆量，从而提高点菜速度。
齐全的结帐方式，满足不同客人的结帐要求。
自动生成每日采购领用消耗表，计算出销售利润，严格控制成本。
完善的报表查询系统，为管理者提供分析的决策支持功能。
接近手工管理的操作过程，直观的用户界面简便宜学。
模块化结构，可根据业务需求组合。
二．系统特性
成熟性
餐饮利润王是资深软件有限公司集多年的开发和服务经验和遍布全国的用户，总结国内多家餐厅管理特点，形成的一套完整、通用的适用于国内大中型餐饮行业的餐饮管理系统。
完善的商品化系统，配有详细的技术资料，特别的功能增加以搭积木的方式完成，不用改变原有的系统。
系统可靠性
系统采用三级安全保护，万无一失。
系统采用了严格地分级授权查询模式，严格划分界线并有操作日志，完善的保密、安全检测。加上专家级的开发人员及多年的测试保证系统的安全可靠。
系统先进性
先进技术的应用，确保了整个系统在大信息量处理、复杂计算时万无一失，同时保证长期投资而不用来回更改，保证系统走在同行前列。
采用当今最优秀的数据库开发工具PB开发工具。
餐饮行业最先采用Client/Server分布式计算模式。
采用系统集成的设计思想，在一个网络上实现酒店全方位的信息管理。并将先进的电脑技术和设备引入餐厅管理系统，突破以往餐饮系统仅能用于前台运作管理的限制，在提高服务管理水平、控制营业成本及决策支持等方面发挥作用。
模块化结构，可根据业务需求，灵活进行系统组合。
三．功能模块介绍
四．系统功能简介
前台系统
预定管理
餐厅预定单的输入、修改、取消，可随时查询餐厅预定情况。
可直接将点单传递到厨房，节约菜单传送时间。
餐厅管理
餐厅日常营业管理，包括点单、改单、转台、并台、退菜结帐等，餐厅报表打印，以及餐厅综合信息查询（包括台位状态、点单查询、库存查询、预订查询、合同单位的管理等）等功能。
公关销售管理
对销售部门实现管理，包括合约管理、客户消费记录等查询、销售状况表等。
宴会销售管理
实现宴会预订、标准制定、宴会安排等功能，并提供查询、分析报表。
包厢点单
实现包厢点单等功能，可直接将点单等信息传送到厨房。
总经理查询
为总经理提供整个餐厅经营状况和财务状况的查询、分析和决策支持功能，可查询餐厅当天的营业收入及成本，计算销售利润。
后台系统
库房管理
对餐厅内库房的所有物品的入库、出库、报损、退货、调拨、退库、盘存等的全面管理，提供各式报表打印查询等。
厨房管理
由厨房直接输入采购单、领料单，系统即可生成当天全餐厅成本表，比较实际成本与计划成本的差额，从而及时查明原因，堵住任何漏洞，有效的控制成本。
实时接收从餐厅或包厢点单自动传输过来的菜单。使厨房与餐厅分离协同工作，从而实现大中型餐饮企业的网络化营运管理；
采购系统
对合约单位管理，提供供应分析、价格分析及应付帐款等报表，可查询应付帐目及付款情况。
成本核算
自动统计所有餐厅的收入、成本与利润。
自动统计餐厅及厨房的日消耗。
工资管理
工资发放，打印工资条、统计汇总、报表打印等。
人事管理
餐厅员工人事管理。
财务软件
财务软件功能。
接口系统
一卡通接口
通过与酒店IC卡/磁卡相连，实现一卡通管理。凭IC卡/磁卡在酒店实现挂帐消费，统一结算，并实现内部IC卡/磁卡管理。
KTV点歌接口
与ktv点歌系统连接，实现自动计费。
pos机接口
在各收费点可以用pos机进行收银，可开启POS银箱，驱动POS棒显。
VOD视频接口
与VOD视频点播连接，实现自动计费。
财务接口
与财务软件接口，实际酒店财务管理。
五．业务报表（部分）
餐厅报表
营收日报、营收月报、营收明细、营收明细（时段）报告、销售统计表、物品销售统计表、物品销售（时段）统计表、付款汇总（时段）报告、当班收银员报告、当班收银员（时段）报告、点单/项目打印等；
总经理查询报表
餐厅营收日报、分餐厅营收日报、全（分）餐厅成本表、今日采购明细表、今日采购汇总表、供货金额分析表、实物盘存明细表、厨房盘点记录等；
销售报表
应收帐款报告、销售员销售状况表、合约单位消费统计表、客户应收分析、
客户消费分析、客户应收帐款帐龄分析等；
库房报表
领用消耗表、入库月报表、出库月报表、库存报表、实物盘存明细表、调拨报表等；
厨房报表
直接采购明细表、领用明细表、盘存记录表等；
采购报表
供货金额表、应付帐款表、价格分析表等；
工资报表
员工工资条、部门工资发放表、工资汇总表、面额张数清单、部门工资汇总表等；
人事报表
登记表、在职人员表、离职人员表、学历表、生日表、员工类别表、婚姻善状况表等；
六．售后服务承诺
自系统开通之日起，我方免费负责一年的系统维护，内容为：
1.通过远程维护（WWW.ZISUN.COM) ，实时提供远程技术支持和升级文件的实时更新。
2.在全国率先开通800免费技术支持电话，方便代理和用户随时随地得到我公司的技术支持，确保用户系统正常运行。
3.遍布全国的代理服务机构，可让用户就近享受维护服务。
4.免费维护期后，实行终身维护，适当收费。